大石林山 山だより

沖縄の男性はヒィ〜ジャ〜汁がとっても好きです。)
ヒィ〜ジャ〜とは山羊の事です。
以前は那覇でも新築の家の棟上げ式には、ヒィ〜ジャ〜をツブシ、汁やサシミにし大工さんや隣近所に振る舞う習慣がありました。
田舎では今でもその習慣が残っています。
ヒィ〜ジャ〜汁の味付けは地域によって異なります。
最もシンプルなのは、塩だけで味付けし、個人個人の好みで生姜やヨモギを入れます。
ヤンバルでは味噌味にし、長命草を入れる所もあります。
昔はヒィ〜ジャ〜を食べると血圧が上がると言われていました。
それで血圧の高い人たちは、食べたくても我慢するしかなかったのですが、近年それは塩を利かせ過ぎるせいで、ヒィ〜ジャ〜肉のせいでは無いことが報告され、ヒィ〜ジャ〜を村お越しする所も出てきました。
ちなみに(--;)、ヒィ〜ジャ〜の「〇〇タマ」は、精力がつくそうで、奪い合いになるので、潰した人が貰えるルールになっています。
私も以前「〇〇タマ」を食べさせてもらった事が有りますが(・o・)、鼻血が止まらず大変でした＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／。

先日隣部落の知人から、ヒィ〜ジャ〜を潰したので、食べに来いと誘われましたが、残念ながらその日は那覇泊まりでした。

チクショ〜！ヒィ〜ジャ〜が食べたいよ〜！！

と言う事で、ヤンバルに戻る途中の島袋精肉店で、ヒィ〜ジャ〜の刺身を買いました。

新鮮で美味です＼(^_^)／
???来年の干支は「羊」デスよね！!!「山羊」は関係ないデスよね!?!?!?

大石林山 スタッフ