大石林山 山だより

10月17日は「沖縄そばの日」です。

昔、「沖縄そば」は沖縄では「そば」と呼ばれていましたが、
『(沖縄そばは)そば粉を使用していないので、そばではない』ために、
「そば」と使用することが禁止されました。

そのため、「沖縄そば」という呼称を使うことで、そばと呼ぶことが認められたそうです。それが1978年10月17日のことであり、それを記念して10月17日が「沖縄そばの日」とされるようになりました。



大石林山内にある精気小屋では定番である「沖縄そば」のほか「ヒージャーそば」も販売しています。
ヒージャーとは「ヤギ肉」のことで、祝いの席では外せないものです。ただ、クセがあるので好き嫌いは分かれますが、ヒージャーそばに使用されているヤギ肉は、クセが抑えられているので食べやすくなっています。



大石林山に来園した際にはぜひご賞味ください。


(大石林山　新城)